武汉先创酒店厨房设备公司提供商用厨具厨房设备厨房设计等服务!

武汉商用厨具
武汉商用厨房设计公司电话

联系我们

联系人:曾经理
电话:15327116646(微信同号)
邮箱:1103076396@qq.com
地址:武汉市黄陂区汉口北酒店用品城一期二楼车道处F2530

在线咨询 >>

操作武汉酒店厨房设备时需要注意什么呢?

文章来源:http://www.whxccj.com/ 作者:湖北商用厨房设备公司 发布时间:2022-11-19 17:48

  近年来,商业酒店的厨房设备种类越来越多,其中比较多的是燃气灶、大功率电加热设备、食品加工设备。所以厨房火源多,会有很多隐患,经常会出现厨房设备的安全事故等,那么武汉酒店厨房设备操作时需要注意什么呢?

  1、厨房的所有设备都需要定期检查,尤其是煤气管道和阀门需要每天检查,以防止煤气泄漏。如有气体和燃料泄漏,应先关闭阀门,及时通风,严禁使用明火和启动电源开关。

  2、厨房的加气需要一并管理,加气与灯具、明火等高温表面要有足够的距离,防止气瓶在高温下燃烧,造成可燃气体泄漏和火灾。厨房的炊具应安装在不燃材料上,与可燃材料有足够的距离,以防止燃烧可燃材料。

  3、炒菜时,锅里的油不要超过油盘的三分之二,注意防止水滴和杂物掉入油盘中,造成食用油溢出着火。同时,加热油底壳时应使用温火,以防止油底壳因着火过度和油温过高而着火。

  4、商业酒店厨房设备旁的墙壁、通风柜等易受污染的地方应每天清扫,通风管每半年至少清扫一次。

  5、厨房使用的各种炊具都应该是质检部门检验合格的产品,不合格的电器不应该因为便宜而选择。同时,这些仪器应严格按照规定操作,以防止事故发生。

  6、商业酒店的厨房设备应配备防火毯,以扑灭各种油锅火灾。此外,厨房应配备一定量的ABC干粉灭火器,紧急情况下应放置在明显的地方。

  7、操作人员离开前应及时关闭所有气体和燃料阀门,切断气源和火源。

  8、每天打烊前通知保安部做消防安全检查。


湖北食堂厨房设备