湖北商用厨房设计通常包括三个阶段：概念阶段、设计阶段和执行阶段。具体分析如下。

1、概念阶段：

在概念阶段，设计师需要了解客户的需求和使用情况。这包括厨房的类型、规模、预算以及食品种类等因素。同时，设计师还需要考虑安全和卫生等方面的问题，并与客户沟通确定设计方向和要求。

在此阶段，设计师可能会绘制简单的草图以展示设计方案，以及初步制定材料选型和设备选择等内容。

2、设计阶段：

在设计阶段，设计师将具体化初步的设计方案并进行详细的制图和计算。主要任务是确保所有设备都能够安装到指定位置，并符合安全和卫生标准等要求。设计师还需要考虑电气和管道连接等细节问题，以确保整个厨房功能正常运行。

在此阶段，设计师还需要注意厨房的照明、通风和空调等细节问题，以确保厨房的舒服性和工作效率。

3、执行阶段：

在执行阶段，设计师需要监督施工过程并确保所有设备都按照设计要求进行安装。此外，设计师还需要与安全和卫生官员进行沟通以确保整个设计符合相关的标准和法规。

在执行阶段，还需要考虑维护和修理问题，设计师可以为客户提供设备维护指南，并与客户建立联系以监测设备的正常运行情况。

商用厨房设计的三个阶段相互关联，设计师需要仔细考虑每一个阶段的细节，并与客户和承包商密切合作，以确保设计方案能够满足客户需求并达到预期效果。