商用厨具在长时间使用后，可能会产生一些异味，这些异味不仅影响食品的口感和品质，还可能对顾客的健康造成影响。因此，及时处理商用厨具上的异味非常重要。以下是几种处理湖北商用厨具异味的方法。

使用醋除味：醋是一种自然的清洁剂，能够除去许多异味。可以将醋和水以1:1的比例混合，然后用软布或海绵蘸取混合液，轻轻擦拭厨具表面。

使用茶水除味：茶水能够吸收异味，可以将用过的茶叶用清水浸泡一晚上，然后将厨具浸泡在茶水中，次日再用清水冲洗干净即可。

使用小苏打除味：小苏打是一种自然的吸附剂，能够吸收许多异味。可以将小苏打和水以1:2的比例混合，制成糊状物，然后涂抹在厨具表面，静置几个小时后用清水冲洗干净。

使用果皮除味：果皮如柠檬、柚子等能够散发出清香的气味，能够除去一些异味。可以将果皮放置在厨具旁边，或者将果皮削成小块，直接擦拭厨具表面。

使用专门的清洁剂除味：市面上有许多专门的厨具清洁剂，可以针对不同的异味进行清洁。可以根据需要选择合适的清洁剂，按照说明书进行使用。

需要注意的是，在处理商用厨具上的异味时，应尽量避免使用刺激性强的化学物质，以免对厨具造成损害。另外，定期对商用厨具进行清洗和保养，能够预防异味的产生。

总之，处理商用厨具上的异味需要采用合适的方法，并根据厨具的材质和异味的类型进行选择。定期进行清洗和保养，能够保障厨具的卫生和延长其使用寿命。